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一株纤维降解菌的鉴定及其对酒糟固态发酵效果的研究
文献摘要：
为鉴定本实验室前期筛选的一株纤维降解菌,并优化其发酵白酒糟的条件,通过16S rRNA序列分析并结合菌株形态和部分生理生化方法进行菌株鉴定,随后利用该菌进行白酒糟发酵试验.首先采用单因素试验设计,然后根据发酵后白酒糟营养成分变化,确定用于正交试验的各因素水平,在此基础上进行四因素三水平的正交试验设计确定最适发酵条件,最后比较发酵前后营养成分、酒糟结构以及体外瘤胃发酵参数的变化.结果表明:1)菌株T5鉴定为Cohnella xylanilytica,其发酵白酒糟的最适条件为:发酵温度33℃,发酵时间5 d,种子液添加量25％,料水比1 ∶ 1.50.2)最适条件下,对照组和T5发酵组的粗蛋白质、真蛋白质、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和粗灰分含量差异显著(P＜0.05).与对照组相比,T5发酵组粗蛋白质和真蛋白质质量分数分别增加了19.68％和30.38％,而中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维分别降解了 31.68％和27.69％.T5发酵组的扫描电镜结果显示酒糟结构松散,表面出现大量孔洞.3)人工瘤胃体外产气法结果表明,T5发酵组的氨态氮质量浓度、各挥发性脂肪酸质量浓度以及干物质降解率均显著高于对照组(P＜0.05),而甲烷产量显著低于对照组(P＜0.05).综上,分离获得的纤维降解菌可用于降解糟粕类饲料纤维,有利于改善低质粗饲料营养价值,该菌可以作为饲料资源开发利用的候选菌株.
文献关键词：
纤维降解;柯恩氏菌;白酒糟;发酵因素;体外发酵
中图分类号：
作者姓名：
代秦丹;黎光杨;汪成;马健;胡瑞;李翔;姚小鹤;邹华围;王之盛;彭全辉;薛白;王立志
作者机构：
四川农业大学动物营养研究所/四川省牛低碳养殖与安全生产高校重点实验室,成都611130
文献出处：
引用格式：
[1]代秦丹;黎光杨;汪成;马健;胡瑞;李翔;姚小鹤;邹华围;王之盛;彭全辉;薛白;王立志-.一株纤维降解菌的鉴定及其对酒糟固态发酵效果的研究)[J].中国农业大学学报,2022(03):119-132
A类：
Cohnella,xylanilytica,柯恩氏菌
B类：
一株,纤维降解菌,固态发酵,定本,发酵白酒糟,16S,rRNA,序列分析,分生,生理生化,菌株鉴定,单因素试验,营养成分,成分变化,四因素,三水平,正交试验设计,发酵条件,体外瘤胃发酵,瘤胃发酵参数,T5,发酵温度,发酵时间,水比,粗蛋白质,真蛋白,粗纤维,中性洗涤纤维,粗灰分,灰分含量,含量差异,孔洞,胃体,体外产气法,氨态氮,挥发性脂肪酸,干物质降解率,甲烷产量,糟粕,粕类,低质,粗饲料,饲料营养价值,饲料资源,资源开发利用,候选菌,发酵因素,体外发酵
AB值：
0.311351
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