典型文献
日粮添加草本生物调理剂对产蛋后期固始鸡肉品质和营养价值的影响
文献摘要：
研究日粮添加蒙生草本生物调理剂(简称蒙生草)对固始鸡淘汰蛋鸡的胴体品质、肉质性状和血清指标的影响,从而提高淘汰蛋鸡的经济价值.选取42周龄体质量相近的固始鸡600只,随机分为2组,每组6个重复,每个重复50只,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+1％蒙生草,饲养45 d.结果表明,与对照组相比,试验组的屠宰率、半净膛率、全净膛率分别升高0.58、1.99、0.93个百分点(P＞0.05);试验组45 min腿肌pH值显著升高,胸肌、腿肌滴水损失分别降低1.18、1.55个百分点(P＜0.05);试验组的氨基酸组成无显著变化(P＞0.05);试验组木蜡酸(C24:0)、二十二碳六烯酸(C22:6n3)分别降低20.75％、17.21％(P＜0.05);试验组不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例提高了 3.59个百分点,饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例降低了 3.59个百分点;试验组低密度脂蛋白(LDL)降低了 18.28％(P＜0.05).综上,日粮中添加蒙生草能够在一定程度上改善产蛋后期固始鸡屠宰性能,有效改善脂类代谢状况,增加腿肌肌内脂肪含量和嫩度,减少滴水损失,优化脂肪酸组成,进而改善肉品质.
文献关键词：
淘汰蛋鸡;草本生物调理剂;屠宰性能;肉品质;脂肪酸组成
中图分类号：
作者姓名：
张怡辉;赵鑫龙;付亚伟;康相涛;李孝法;李东华;蒋瑞瑞
作者机构：
河南农业大学动物科技学院,河南郑州450046;河南三高农牧股份有限公司,河南固始465200
文献出处：
引用格式：
[1]张怡辉;赵鑫龙;付亚伟;康相涛;李孝法;李东华;蒋瑞瑞-.日粮添加草本生物调理剂对产蛋后期固始鸡肉品质和营养价值的影响)[J].河南农业科学,2022(01):125-133
A类：
草本生物调理剂
B类：
产蛋后期,固始鸡,鸡肉品质,营养价值,生草,淘汰蛋鸡,胴体品质,肉质性状,血清指标,周龄,饲喂,基础日粮,+1,饲养,屠宰率,百分点,腿肌,胸肌,滴水损失,失分,氨基酸组成,C24,二十二碳六烯酸,C22,6n3,不饱和脂肪酸,比例提高,低密度脂蛋白,LDL,屠宰性能,脂类代谢,代谢状况,肌内脂肪含量,嫩度,脂肪酸组成
AB值：
0.277464
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
