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乳酸菌制剂对全株玉米青贮发酵品质、有氧稳定性及瘤胃降解特性的影响
文献摘要：
研究旨在探讨乳酸菌制剂对全株玉米青贮发酵品质、有氧稳定性及瘤胃降解特性的影响.选取新鲜全株玉米360 kg,切短混合均匀后平均分为4组,每组6重复,每重复15 kg.对照组不添加乳酸菌制剂,试验组分别添加2、10和20 mg/kg的乳酸菌制剂,密封后置于室温下避光发酵90 d后取样分析.结果表明:(1)乳酸菌剂组的乳酸菌数量高于对照组,霉菌数量低于对照组(P＜0.05).(2)乳酸菌剂组的乳酸、乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸高于对照组(P＜0.05);但随乳酸菌剂添加量的升高,乳酸呈一次降低,乙酸和总挥发性脂肪酸呈一次和二次升高,丙酸呈一次升高(P＜0.05).(3)青贮的粗蛋白随乳酸菌剂添加量呈一次升高,且20 mg/kg组高于对照组(P＜0.05);乳酸菌剂组氨态氮低于对照组,10 mg/kg和20 mg/kg组水溶性碳水化合物低于对照组(P＜0.05).(4)有氧暴露期间,第4天乳酸菌剂组内部温度低于对照组(P＜0.001);第5天20 mg/kg组的pH低于对照组和2 mg/kg组(P＜0.05);10 mg/kg和20 mg/kg组的霉菌数量在第7天低于对照组(P＜0.05).(5)乳酸菌剂对青贮的瘤胃降解率无显著影响(P＞0.05).综合各项指标,推荐复合乳酸菌制剂在全株玉米青贮的添加量以2～10 mg/kg为宜.
文献关键词：
乳酸菌;全株玉米青贮;发酵品质;营养成分;有氧稳定性;瘤胃降解
中图分类号：
作者姓名：
游伟;赵红波;陶海英;陈祥兴;万发春;王星凌;张相伦
作者机构：
山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室/农业农村部畜禽生物组学重点实验室/山东省肉牛生产性能测定中心,山东济南250100;淄博市畜牧渔业服务中心,山东淄博255000
文献出处：
引用格式：
[1]游伟;赵红波;陶海英;陈祥兴;万发春;王星凌;张相伦-.乳酸菌制剂对全株玉米青贮发酵品质、有氧稳定性及瘤胃降解特性的影响)[J].家畜生态学报,2022(06):31-38
A类：
复合乳酸菌制剂
B类：
全株玉米青贮,青贮发酵品质,有氧稳定性,瘤胃降解特性,混合均匀,平均分,后置,避光,乳酸菌剂,乳酸菌数,霉菌,丙酸,挥发性脂肪酸,粗蛋白,氨态氮,水溶性,碳水化合物,内部温度,瘤胃降解率,营养成分
AB值：
0.12344
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