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河西走廊地区羊肉重金属污染的分析研究
文献摘要：
该研究旨在分析评估甘肃省河西走廊地区羊肉中重金属含量,为消费者提供食品安全保障.在河西走廊地区5个地级市采集羊肉及羊肝样品100份,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和原子荧光法对样品中重金属铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、铬(Cr)5种元素的含量进行检测.结果表明:羊肉样品中铅、铬、砷、镉元素平均含量分别为0.206±0.160 mg/kg、0.141±0.169 mg/kg、0.055±0.087 mg/kg和0.160±0.189 mg/kg,汞元素未检出.重金属平均值铅>铬>镉>砷>汞,依据GB 2762-2017判定均无超标;羊肝样品中重金属含量高于羊肉样品;嘉峪关、酒泉、金昌3个地区的重金属检测值略高,差异不显著(P>0.05).建议有关部门加大冶金工厂的三废排放监督力度,合理选择肉羊养殖场场所,定期对饲料和水进行质量安全监控,定期对羊肉产品进行质量安全检测.
文献关键词：
河西走廊;重金属;羊肉;羊肝;分析
中图分类号：
作者姓名：
王琼;杨杰梅;刘敏;张连钢;徐虎;沈海波;胡永清;谢静
作者机构：
嘉峪关市食品药品和医疗器械检验检测中心,甘肃 嘉峪关735100;嘉峪关市粮食质量安全检验监测站 甘肃 嘉峪关 735100
文献出处：
引用格式：
[1]王琼;杨杰梅;刘敏;张连钢;徐虎;沈海波;胡永清;谢静-.河西走廊地区羊肉重金属污染的分析研究)[J].家畜生态学报,2022(02):82-85
A类：
B类：
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AB值：
0.336626
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