典型文献
不同草莓品种果实品质的感官指标评价
文献摘要：
为了探究草莓果实品质的感官评价方法,由10名专业人员和7名非专业人员组成了3个不同组合的评定小组,采用3种感官评定方法,对不同成熟度(七成熟、九成熟)的4个草莓品种(红颊、越秀、越心、初恋情人)进行感官品质分析.结果表明:3种评价方法结果基本一致,越心品质优秀,七成熟即表现出较好品质,九成熟品质最优;红颊品质受成熟度影响较大,九成熟果实品质明显优于七成熟;越秀品质较好,整体高于红颊,其九成熟果实品质也优于七成熟;初恋情人争议较大,在各评价方法中都表现不太理想.此外,在草莓感官评定中,非专业评定人员经过培训,可根据评定方法得出和专业评定人员基本一致的感官评价结果.
文献关键词：
草莓;品种;成熟度;果实品质;感官指标;模糊数学
中图分类号：
作者姓名：
项丹丹;王云冰;陈梦微;张成磊;许樱子;项梦丹;周斌;黄庭楠
作者机构：
台州科技职业学院农业与生物工程学院,浙江台州 318020;台州市园艺生物技术实验室,浙江台州 318020;浙江百花园林集团有限公司,浙江台州 312050
文献出处：
引用格式：
[1]项丹丹;王云冰;陈梦微;张成磊;许樱子;项梦丹;周斌;黄庭楠-.不同草莓品种果实品质的感官指标评价)[J].中国蔬菜,2022(04):62-66
A类：
B类：
草莓品种,种果,果实品质,感官指标,指标评价,感官评价方法,专业人员,非专业,不同组合,感官评定,评定方法,不同成熟度,七成,九成,红颊,越秀,初恋情人,感官品质,品质分析,心品,质优,好品质,成熟果实,定人,经过培训,模糊数学
AB值：
0.306588
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