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辣木种子主要成分分离制备及功能应用研究进展
文献摘要：
辣木是亚洲和非洲广泛种植的一种药食同源植物.辣木生长快、种子产量高,每公顷辣木可产种子24 t.辣木种子含油19％～47％,蛋白质10％～52％,硫代葡萄糖苷及其水解产物异硫氰酸酯6.2％～8.6％.辣木油具有抗氧化、抗菌和抗炎作用,其不饱和脂肪酸含量高达71.7％～83.1％,是优质的食用油来源.辣木蛋白具有抗菌作用,是良好的食用和饲料用蛋白源.辣木种子所含硫代葡萄糖苷及其水解产物异硫氰酸酯有抗炎、抗肿瘤和降血糖等作用.辣木种子具有较高的开发利用价值.本文综述辣木种子上述四种主要成分分离制备和功能应用的研究进展,为辣木种子综合开发利用提供参考.
文献关键词：
辣木种子;主要成分;分离制备;功能应用
中图分类号：
作者姓名：
陈蕤;朱华;谢文敏;李海航
作者机构：
广东科贸职业学院食品生物学院,广东 广州 510430;华南师范大学生命科学学院 / 广东省植物发育生物工程重点实验室,广东 广州 510631
文献出处：
引用格式：
[1]陈蕤;朱华;谢文敏;李海航-.辣木种子主要成分分离制备及功能应用研究进展)[J].亚热带植物科学,2022(02):155-162
A类：
B类：
辣木种子,成分分离,分离制备,功能应用,药食同源植物,种子产量,公顷,含油,硫代葡萄糖苷,水解产物,异硫氰酸酯,木油,抗炎作用,不饱和脂肪酸,脂肪酸含量,食用油,抗菌作用,饲料用,蛋白源,所含,含硫,降血糖,开发利用价值,综合开发利用
AB值：
0.262998
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