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植物乳杆菌HS-R9培养基的优化
文献摘要：
以培养乳酸菌的传统培养基MRS为基础,利用单因素试验和响应面法对植物乳杆基主要成分进行优化.最优培养基选择碳源为19.48 g/L的乳糖,氮源为21.12 g/L的酵母浸粉,缓冲溶剂为2.92 g/L的柠檬酸铵.与MRS培养基相比,在优化培养基下发酵上清液抑菌活性提高了20.29％.抑菌活性检测发现,植物乳杆菌HS-R9所产的活性物质对食物中常见致病菌有较强的抑制作用.该菌种发酵产物具有较强的耐酸耐高温能力,在pH 2～5和40～70℃仍能保持较高抑菌活性.
文献关键词：
植物乳杆菌;培养基优化;响应面法;抑菌活性物质
中图分类号：
作者姓名：
张靖轩;丛丽娜;陈清平;何媛媛;赵金;关长城
作者机构：
大连工业大学 生物工程学院,辽宁 大连 116034
文献出处：
引用格式：
[1]张靖轩;丛丽娜;陈清平;何媛媛;赵金;关长城-.植物乳杆菌HS-R9培养基的优化)[J].大连工业大学学报,2022(01):7-11
A类：
B类：
植物乳杆菌,HS,R9,乳酸菌,传统培养,MRS,单因素试验,响应面法,对植,碳源,乳糖,氮源,酵母,柠檬酸铵,优化培养基,发酵上清液,活性检测,常见致病菌,菌种,发酵产物,耐酸,耐高温能力,培养基优化,抑菌活性物质
AB值：
0.394242
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