典型文献
基于斐林试剂检测柿霜中还原糖含量的实验设计
文献摘要：
柿饼表面的柿霜主要成分是还原糖,基于斐林试剂与还原糖发生氧化还原反应的原理,可利用稀释定律对柿霜中还原糖含量进行测定.在定量滴定分析中,对斐林试剂的组成、滴定方式以及滴定计算方法进行了探究,并探讨了反应时溶液pH、斐林试剂用量和温度对实验的影响.与经典的碘量法比较,本方法的精密度和准确度都比较理想,是一种更为简便的还原糖含量测定方法.本实验有助于增强学生的食品安全意识,提高学生在滴定分析中数据处理的能力,可替代碘量法成为分析化学实验中一个新的实验.
文献关键词：
滴定分析;斐林试剂;还原糖;柿霜;颜色反应;实验设计
中图分类号：
作者姓名：
吕小兰;彭邹君;芮嘉晗;徐楚楚;邱萍
作者机构：
南昌大学化学化工学院 江西南昌 330031;南昌大学高等研究院 江西南昌 330031
文献出处：
引用格式：
[1]吕小兰;彭邹君;芮嘉晗;徐楚楚;邱萍-.基于斐林试剂检测柿霜中还原糖含量的实验设计)[J].化学教育,2022(20):62-66
A类：
B类：
斐林试剂,柿霜,还原糖含量,实验设计,柿饼,氧化还原反应,滴定分析,定计,碘量法,精密度,较理想,含量测定,测定方法,食品安全意识,分析化学实验,颜色反应
AB值：
0.246544
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