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高温高压处理隐蔽态T-2毒素对小鼠毒性的影响
文献摘要：
为探明高温高压处理隐蔽态T-2毒素(mT-2s)诱导的小鼠毒效应,将40只小鼠随机分为mT-2s组(未处理组)、高温高压处理mT-2s组(处理组)、阴性对照组和阳性对照组,连续灌胃7 d,检测小鼠的免疫器官指数、骨髓微核率、精子畸形率、血清生化指标并分析其变化特征.结果表明:与未处理组相比,高温高压处理组小鼠的免疫器官指数、骨髓微核率、精子畸形率和血清生化指标差异显著(P<0.05);与阳性对照组相比,高温高压处理组小鼠的免疫器官指数、骨髓微核率、精子畸形率和血清生化指标差异不显著(P>0.05).高温高压处理能够导致mT-2s释放前体毒素,进而增强其毒效应,警示动植物源性食品中mT-2s残留引起的食品安全问题不容忽视.
文献关键词：
高温高压;隐蔽态T-2毒素;小鼠;免疫器官指数;微核率
中图分类号：
作者姓名：
宋颖慧;邱妹;孙力军;王雅玲;周道志;叶林;邓旗;房志家
作者机构：
广东海洋大学 食品科技学院 广东省水产品加工与安全重点实验室广东普通高等学校水产品深加工重点实验室,湛江 524088
文献出处：
引用格式：
[1]宋颖慧;邱妹;孙力军;王雅玲;周道志;叶林;邓旗;房志家-.高温高压处理隐蔽态T-2毒素对小鼠毒性的影响)[J].生物学杂志,2022(02):58-62
A类：
B类：
高温高压,高压处理,mT,2s,毒效应,未处理,阳性对照,灌胃,免疫器官指数,微核率,精子畸形率,血清生化指标,警示,动植物,植物源性食品,食品安全问题
AB值：
0.144083
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