典型文献
灌浆期高温胁迫对玉米籽粒淀粉粒度分布及黏度参数的影响
文献摘要：
为了解灌浆期高温胁迫对玉米胚乳淀粉粒分布及黏度参数的影响,以郑单958、隆平206、安科985为材料,于灌浆期进行高温处理,分析高温胁迫对玉米产量、籽粒品质、淀粉粒度分布特征与黏度参数的影响.结果表明,高温胁迫显著降低玉米行粒数、穗粒数和百粒重,进而导致单株产量显著下降.与对照相比,高温胁迫显著降低籽粒淀粉含量,进而增加了籽粒蛋白质与脂肪含量.高温胁迫下,玉米籽粒中型淀粉粒(3μm≤粒径D≤18μm)、小型淀粉粒(粒径D<3μm)体积和表面积百分比显著降低,而大型淀粉粒(粒径D>18μm)体积和表面积百分比则显著升高,高温胁迫对不同大小的淀粉粒数量分布无显著影响.高温胁迫后,峰值黏度、低谷黏度、最终黏度与稀懈值等黏度参数显著降低.可见高温胁迫处理降低中、小型淀粉粒体积和表面积比例、增加大型淀粉粒体积和表面积比例,进而降低了玉米淀粉峰值黏度等黏度参数.
文献关键词：
玉米;高温胁迫;粒度分布;籽粒品质;黏度参数
中图分类号：
作者姓名：
余梦奇;陈志英;胡健;路梦莉;张雅婷;李文阳
作者机构：
安徽科技学院 农学院,安徽 凤阳 233100
文献出处：
引用格式：
[1]余梦奇;陈志英;胡健;路梦莉;张雅婷;李文阳-.灌浆期高温胁迫对玉米籽粒淀粉粒度分布及黏度参数的影响)[J].聊城大学学报（自然科学版）,2022(06):104-110
A类：
B类：
灌浆期,高温胁迫,玉米籽粒,籽粒淀粉,淀粉粒度分布,黏度参数,玉米胚,胚乳,高温处理,玉米产量,籽粒品质,粒度分布特征,穗粒数,百粒重,单株产量,淀粉含量,脂肪含量,同大,数量分布,峰值黏度,低谷,胁迫处理,面积比,玉米淀粉
AB值：
0.208082
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
