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荆芥提取物的抗氧化活性及成分研究
文献摘要：
为探究荆芥水相提取物和有机相提取物的体外抗氧化活性.采用2,2-二苯基-1-苦基肼(DPPH法)、2,2′-二氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)(ABTS法)、亚铁离子与三吡啶基三嗪(FRAP法)对其进行评价.实验结果表明:荆芥水相提取物和有机相提取物都具有抗氧化活性,其中水相提取物抗氧化能力显著大于有机相提取物的抗氧化能力(p<0.01).3种体系中,ABTS体系中抗氧化性活性最高,每克荆芥水相提取物的抗氧化活性相当于4.95±0.06 mmol的水溶性维生素E(Trolox).通过气相质谱分析荆芥水相和有机相成分,主要由油酸甲酯和亚油酸甲酯组成.
文献关键词：
荆芥提取物;DPPH;ABTS;FRAP
中图分类号：
作者姓名：
张乐乐;高子强;汪菲菲;张盼盼;刘生杰
作者机构：
阜阳师范大学 生物与食品工程学院,安徽 阜阳 236041;阜阳师范大学 信息工程学院食品系,安徽 阜阳 236041
文献出处：
引用格式：
[1]张乐乐;高子强;汪菲菲;张盼盼;刘生杰-.荆芥提取物的抗氧化活性及成分研究)[J].淮北师范大学学报（自然科学版）,2022(02):49-55
A类：
荆芥提取物
B类：
水相,有机相,体外抗氧化活性,二苯基,DPPH,乙基,苯并噻唑,ABTS,亚铁离子,吡啶基,三嗪,FRAP,抗氧化能力,抗氧化性,每克,活性相,相当于,水溶性维生素,Trolox,过气,质谱分析,亚油酸甲酯
AB值：
0.252268
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