典型文献
补饲全乳或代乳粉对奶公犊生长性能、肉品质和血清生化指标的影响
文献摘要：
为研究补饲全乳或代乳粉对奶公犊生长性能、肉品质和血清生化指标的影响,选取45头(42.94±3.45)kg新生荷斯坦奶公犊,随机分为3组,每组15头.A组全期饲喂全乳,B组30日龄后饲喂精饲料,C组饲喂代乳粉,3组饲喂粗饲料相同.试验期120 d.结果表明,①60、90和120日龄时,A和C组奶公犊体重和日增重均显著高于B组(P<0.05),体斜长、体高和胸围显著高于B组(P<0.05),全乳组优于代乳粉组,但无显著差异(P>0.05);②A和C组熟肉率、失水率和嫩度值较B组显著提高(P<0.05),肉色评分、眼肌面积、剪切力和大理石花纹评分显著降低(P<0.05),A和C组无显著差异(P>0.05);③120日龄时,A和C组背最长肌脂肪含量显著低于B组45.90％和41.39％(P<0.05),蛋白质含量则显著高于B组20.80％和20.00％(P<0.05),豆蔻烯酸、亚麻酸和不饱和脂肪酸含量均显著高于B组(P<0.05),饱和脂肪酸和必需脂肪酸显著低于B组(P<0.05),其余脂肪酸含量无显著差异(P>0.05);④60日龄和120日龄时,A和C组血液中总蛋白、白蛋白以及球蛋白含量显著高于B组(P<0.05),60日龄A和C组血清总胆固醇含量显著低于B组52.49％和50.83％、120日龄低于B组43.38％和41.23％(P<0.05),综上,补饲全乳或代乳粉120 d,可显著提高奶公犊生长性能和肉品质,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点,富含不饱和脂肪酸,是优质保健牛肉.
文献关键词：
荷斯坦奶公犊;代乳粉;生长性能;肉品质;脂肪酸;血液生化
中图分类号：
作者姓名：
孙满吉;李浩然;管晓轩;孟迪;蒋睿珂;张玉福
作者机构：
东北农业大学动物科学技术学院,哈尔滨 150030;绥化市农业农村局,黑龙江 绥化 152000
文献出处：
引用格式：
[1]孙满吉;李浩然;管晓轩;孟迪;蒋睿珂;张玉福-.补饲全乳或代乳粉对奶公犊生长性能、肉品质和血清生化指标的影响)[J].东北农业大学学报,2022(07):35-43
A类：
B类：
补饲,全乳,代乳粉,生长性能,肉品质,血清生化指标,荷斯坦奶公犊,饲喂,日龄,精饲料,粗饲料,试验期,日增重,胸围,熟肉率,失水率,嫩度,肉色,眼肌面积,剪切力,大理石,石花,花纹,背最长肌,脂肪含量,蛋白质含量,豆蔻,烯酸,亚麻酸,不饱和脂肪酸,脂肪酸含量,必需脂肪酸,总蛋白,蛋白含量,血清总胆固醇,胆固醇含量,高蛋白,低脂肪,质保,牛肉,血液生化
AB值：
0.286785
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