典型文献
高温不化的雪糕能吃吗
文献摘要：
最近,一款高价雪糕被推上了热搜排行榜,因有网友发布了一段视频,画面中"钟薛高"旗下一款名为"海盐椰椰"的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后,仍然没有完全融化.接着又有网友发布用打火机点燃这款雪糕却烧不化的视频,再度引发关注,甚至有博主发布视频验证,用1500℃的喷火枪加热 "海盐椰椰"雪糕,表面飘出一缕白烟,灼烧处呈黑糊状,却没有一滴水滴落.于是,"烧不化、烤不融的雪糕""雪糕中的卡拉胶""雪糕刺客"等话题在网络上引起轩然大波.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
马志英
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]马志英-.高温不化的雪糕能吃吗)[J].食品与生活,2022(08):28-29
A类：
B类：
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AB值：
0.547302
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