典型文献
富含苹果皮根皮素壳聚糖-聚乙烯醇抗氧化保鲜膜的研制
文献摘要：
壳聚糖-PVA复合膜在食品包装领域具有可降解、抑菌、成膜性好的应用优势,但存在阻隔性能差、机械强度低、抑菌性低、热稳定性差等缺点.基于对壳聚糖-PVA复合膜性能上进行改进,将天然抗氧化成分根皮素加入其中,通过溶液复合法制备不同浓度(质量分数0％、1％、2％和3％)富含苹果皮提取物根皮素的壳聚糖-PVA复合膜,测定其机械性质与水蒸气透过率,并对其结构进行表征.根皮素的加入增加了壳聚糖-PVA复合膜的热稳定性、拉伸强度和水蒸气透过率,降低了其断裂伸长率.用扫描电子显微镜(SEM)进一步研究了薄膜的表面和截面.此外,红外光谱(FT-IR)测试显示,在薄膜基体中形成了氢键.X-射线衍射(XRD)分析表明,根皮素的添加对壳聚糖-PVA膜的无定形性没有影响.与对照相比,富含根皮素的壳聚糖-PVA膜的抗氧化活性(ABTS和DPPH自由基清除能力和还原能力)和抗菌能力均有所提高.上述结果表明,根皮素是一种优良的添加剂,有助于壳聚糖-PVA膜的性能提高,在食品包装薄膜开发方面具有潜在应有价值.
文献关键词：
活性包装;根皮素;生物功能属性;抗氧化保鲜膜
中图分类号：
作者姓名：
陶海燕;赵丽凤;陈刚;夏娜;贾淑平;李盛彪
作者机构：
喀什大学化学与环境科学学院,新疆喀什844000;喀什大学新疆特色药食用植物资源化学实验室,新疆 喀什844000;华中师范大学化学学院,武汉430079;喀什地区纤维检验所,新疆 喀什844099;喀什大学生命与地理科学学院,新疆 喀什844000
文献出处：
引用格式：
[1]陶海燕;赵丽凤;陈刚;夏娜;贾淑平;李盛彪-.富含苹果皮根皮素壳聚糖-聚乙烯醇抗氧化保鲜膜的研制)[J].华中师范大学学报（自然科学版）,2022(04):648-655
A类：
抗氧化保鲜膜,生物功能属性
B类：
苹果皮,根皮素,壳聚糖,聚乙烯醇,PVA,复合膜,食品包装,包装领域,可降解,成膜性,应用优势,阻隔性能,机械强度,抑菌性,热稳定性,膜性能,抗氧化成分,机械性质,水蒸气透过率,拉伸强度,断裂伸长率,FT,氢键,无定形,抗氧化活性,ABTS,DPPH,自由基清除能力,抗菌能力,性能提高,包装薄膜,活性包装
AB值：
0.222902
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
