目的:追踪调查北京市和湖南省郴州市两地4～8月龄婴儿的蔬菜、水果添加时间与添加种类,探索与蔬果添加行为有关的母婴特征.方法:采用方便抽样,在婴儿12～16周龄招募228对健康母婴,婴儿4月龄时正式进入研究,对其进行为期4个月的随访(n=204).记录母婴对的基本信息以及婴儿的蔬菜、水果首次添加时间和添加种类等信息.使用秩和检验分析与蔬菜、水果添加有关的母婴因素,运用多重线性回归分析部分母婴因素与首次蔬菜添加时间以及8月龄婴儿蔬果添加种类数的关系.结果:参与调查的204名婴儿的蔬菜添加时间集中在7月龄,水果添加时间主要集中在6月龄,水果添加时间早于蔬菜(P＜0.001),添加水果的种类数高于蔬菜(P=0.045).48％(n=98)的8月龄婴儿添加的蔬果不超过3种,仅9.8％(n=20)的婴儿在8月龄时已添加10种以上的蔬果.菠菜等绿叶蔬菜是最常添加的蔬菜,苹果是最常添加的水果.多重线性回归显示,35岁以上的乳母给婴儿添加蔬菜的时间比35岁及以下的乳母晚0.6个月,4月龄纯母乳喂养的婴儿首次添加蔬菜的时间比混合喂养的婴儿晚0.4个月,受教育程度为大学本科及以上的乳母给婴儿添加蔬果的种类数比学历为初中及以下的乳母多2～3种.结论:调查结果显示婴儿的水果添加时间早于蔬菜,绿叶蔬菜和苹果是最常添加的蔬果,纯母乳喂养、母亲分娩年龄较高的婴儿蔬菜添加时间较晚,母亲文化程度较低的婴儿蔬果添加种类较少,故分娩年龄较高以及文化程度较低的乳母应受到婴儿合理辅食添加健康宣教的重点关注.

水果;蔬菜;婴儿;婴儿营养生理学现象

李玭;赵艾;武薇;张健;王培玉;蓝航莲;张玉梅

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,北京 100191;清华大学万科公共卫生与健康学院,北京100084;内蒙古乳业技术研究院,北京 100022

北京大学学报（医学版）

[1]李玭;赵艾;武薇;张健;王培玉;蓝航莲;张玉梅-.北京市和湖南省郴州市4～8月龄婴儿蔬菜水果添加情况的追踪性调查)[J].北京大学学报（医学版）,2022(03):526-531

母婴特征,母婴因素,婴儿营养生理学现象

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