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银耳和双孢蘑菇菌渣厌氧发酵的产气效果
文献摘要：
通过正交试验设计,考察不同发酵温度(30、40和50℃)、不同接种物含量(25％、50％和75％)条件下两种食用菌菌渣的产气效果.结果发现:两种食用菌菌渣中主要营养物质成分含量较高,可作为厌氧发酵原料,且双孢蘑菇菌渣产气潜能大于银耳菌渣;两种菌渣的反应体系内pH值始终为6.5～7.6,反应能够正常进行;食用菌菌渣种类和接种物含量对甲烷含量的影响极显著,发酵温度对甲烷含量的影响显著;日产气量随发酵温度的升高而增加,随接种物含量的升高而增加;以双孢蘑菇菌渣为原料,在发酵温度50℃、接种物含量50％的发酵工况下,产气效果最佳,可作为后期发酵罐流场分析的初始条件.
文献关键词：
食用菌菌渣;厌氧发酵;甲烷含量;发酵工况
中图分类号：
作者姓名：
李佳育;刘诗洋;李国建;邹金平;魏萱
作者机构：
福建农林大学机电工程学院;福建省农业信息感知技术重点实验室;福建农林大学食品科学学院,福建 福州350002
文献出处：
引用格式：
[1]李佳育;刘诗洋;李国建;邹金平;魏萱-.银耳和双孢蘑菇菌渣厌氧发酵的产气效果)[J].福建农林大学学报（自然科学版）,2022(04):555-561
A类：
发酵工况
B类：
银耳,双孢蘑菇,厌氧发酵,产气效果,正交试验设计,发酵温度,接种物,食用菌菌渣,营养物质,物质成分,成分含量,发酵原料,反应体系,甲烷含量,日产气量,发酵罐,流场分析,初始条件
AB值：
0.216352
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