典型文献
80份葡萄品种叶片包裹和食用特性评价
文献摘要：
研究旨在筛选叶片包裹特性、营养品质、适口性能够满足消费需求的葡萄品种,为新疆叶用葡萄的应用和发展提供参考.以80个葡萄品种(鲜食品种69个、砧木品种11个)成熟叶片为试材,对12个与包裹特性相关的指标进行测定,使用上裂刻深度、柔韧度、叶脉和叶背绒毛4个关键指标进行聚类分析,对叶片包裹特性进行评价,筛选符合包裹特性要求的品种.进一步通过测定可溶性糖、可溶性蛋白、单宁、总酚和总黄酮等5个理化指标对筛选出品种的营养、适口性等品质进行评价.通过聚类分析筛选出'里扎玛特'、'优无核'、'脆香宝'、'101-14'、'5BB'等包裹特性与'无核白'类似的葡萄品种15个,16个品种单宁含量均较低,均能满足适口性要求.16个品种叶片可溶性糖含量为52.46～123.45 mg/g,可溶性蛋白为57.09～75.99 mg/g,总酚为2.20～6.81 mg/g,总黄酮为1.05～4.30 mg/g.'优无核'、'里扎玛特'、'脆香宝'、'早玛瑙'、'新雅'、'无核翠宝'等6个鲜食品种,'5BB'、'101-14'、'110R'、'S04'等4个砧木品种可作为叶用备选品种.
文献关键词：
葡萄;叶片;食用特性;包裹特性;评价
中图分类号：
作者姓名：
张雯;马依努尔?加马力;李贺平;王敏;韩守安;谢辉;麦合木提?图如普;周雪薇;艾尔买克?才卡斯木;潘明启
作者机构：
新疆农业科学院园艺作物研究所/农业农村部新疆地区果树科学观测试验站/新疆作物化学调控工程技术研究中心,乌鲁木齐830091;吐鲁番市高昌区葡萄镇人民政府农技推广站,新疆吐鲁番838000;阿克苏地区农业技术推广中心,新疆阿克苏843000
文献出处：
引用格式：
[1]张雯;马依努尔?加马力;李贺平;王敏;韩守安;谢辉;麦合木提?图如普;周雪薇;艾尔买克?才卡斯木;潘明启-.80份葡萄品种叶片包裹和食用特性评价)[J].中国农学通报,2022(34):130-137
A类：
包裹特性
B类：
葡萄品种,食用特性,特性评价,营养品质,适口性,消费需求,应用和发展,鲜食品种,砧木,成熟叶片,柔韧度,叶脉,叶背,绒毛,关键指标,可溶性蛋白,单宁,总酚,总黄酮,理化指标,出品,等品,5BB,无核白,可溶性糖含量,玛瑙,新雅,无核翠宝,110R,S04,备选,选品
AB值：
0.327326
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