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基于熵权的TOPSIS法在芽苗菜品质综合评价中的应用
文献摘要：
对18种芽苗菜的感官品质、生物产量和食用品质进行比较分析,然后应用熵权法确定权重,采用TOPSIS多目标决策法对18种芽苗菜进行综合评价.结果表明,黑豆和黄豆的长势较好;西蓝花和鸡毛菜的生物产量位居前列;甜荞麦的食用品质最好,其甜度、风味和综合分别高达7.3、7.0和7.7分;其次为红萝卜,其脆度最高为6.6分,多汁度和综合也达到6.0和6.8分;食用品质较差的是鸡毛菜、大麦和小麦.TOPSIS结果显示,红萝卜的综合品质最好,小麦最差,具体排名为红萝卜>黑豆>秋葵>白萝卜>松柳>黄豆>香草>甜荞麦>西蓝花>麻豌豆>大麦>空心菜>爬豆>彩豌豆>香椿>相思豆>鸡毛菜>小麦.试验结果可为芽苗菜品质评价提供新的思路和方法.
文献关键词：
芽苗菜;TOPSIS法;熵权;品质;综合评价
中图分类号：
作者姓名：
陆晓燕;胡汉锡;袁庚;贺维维
作者机构：
江苏农牧科技职业学院 江苏泰州 225300
文献出处：
引用格式：
[1]陆晓燕;胡汉锡;袁庚;贺维维-.基于熵权的TOPSIS法在芽苗菜品质综合评价中的应用)[J].中国瓜菜,2022(04):87-91
A类：
多目标决策法,相思豆
B类：
TOPSIS,芽苗菜,菜品,品质综合评价,感官品质,生物产量,食用品质,确定权重,黑豆,黄豆,长势,西蓝花,鸡毛菜,甜荞,荞麦,甜度,风味,红萝卜,脆度,多汁,大麦和小麦,综合品质,秋葵,白萝卜,香草,麻豌豆,空心菜,香椿,品质评价,思路和方法
AB值：
0.333495
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