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魔芋葡甘露低聚糖制备研究进展
文献摘要：
魔芋葡甘露低聚糖作为一种新型功能性低聚糖,低热量、低血糖、抗蛀齿、促进肠道益生菌生长、抗氧化性和良好口感等优点而备受关注.本文综述了酶水解、酸水解、超声波降解和辐照降解魔芋低聚糖的方法,以及膜分离、分析法和发酵法等魔芋低聚糖分离纯化方法,为功能性低聚糖产品的开发及研制提供参考.
文献关键词：
魔芋;葡甘露低聚糖;制备方法;研究进展
中图分类号：
作者姓名：
孙思力;杨伟东;胡肖肖;秋治昊
作者机构：
宝鸡文理学院,陕西 宝鸡 721013
文献出处：
引用格式：
[1]孙思力;杨伟东;胡肖肖;秋治昊-.魔芋葡甘露低聚糖制备研究进展)[J].科技视界,2022(29):89-91
A类：
葡甘露低聚糖,蛀齿,魔芋低聚糖
B类：
功能性低聚糖,低热量,低血糖,肠道益生菌,抗氧化性,酶水解,酸水解,辐照,膜分离,发酵法,糖分,分离纯化,纯化方法,制备方法
AB值：
0.225761
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