典型文献
2012-2017年大连市4种常见食源性病原微生物监测结果分析
文献摘要：
目的 调查2012-2017年大连市食品中4种常见食源性病原微生物的监测结果,为有效预防和控制食源性疾病的发生提供科学依据.方法 根据辽宁省食源性疾病监测工作计划要求,选取2012-2017年采集的18类2831份样品进行4种常见食源性病原微生物的监测,整理数据并分析结果.结果 2831份样品中副溶血弧菌的检出率最高为12.11％.不同年份中,2016年致病菌检出率最高,为4.68％;不同种类食品中海水产品、淡水产品、肉与肉制品中致病菌的检出率较高,分别为7.37％、6.32％、3.63％;不同抽样场所中农贸市场致病菌检出率最高为4.10％;不同包装中散装样品的致病菌检出率最高为2.44％.结论 大连市食品安全存在食源性病原微生物感染的隐患,水产品污染较为严重,有针对性地研究是否与气候水质相关是未来探寻的方向,同时提示要加强农贸市场的消毒监管,防止食物中毒事件的发生,保障居民食品安全.
文献关键词：
食品;食源性致病菌;病原微生物;监测
中图分类号：
作者姓名：
马云强;战杨;王伟杰
作者机构：
大连市西岗区疾病预防控制中心行政管理科,辽宁大连 116011;大连市西岗区疾病预防控制中心检验科,辽宁大连116011;辽宁省疾控中心检验检测所,辽宁沈阳 110005
文献出处：
引用格式：
[1]马云强;战杨;王伟杰-.2012-2017年大连市4种常见食源性病原微生物监测结果分析)[J].中国当代医药,2022(25):148-151
A类：
B类：
大连市,病原微生物监测,监测结果,预防和控制,食源性疾病,疾病监测,监测工作,工作计划,中副,副溶血弧菌,不同年份,类食品,中海,海水产品,淡水产品,肉与肉制品,中农,农贸市场,中散,散装,装样,食品安全,微生物感染,食物中毒事件,民食,食源性致病菌
AB值：
0.268697
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