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自动膜芯片法检测植物蛋白饮料源性成分
文献摘要：
利用自动膜芯片法对兰州地区市售24份标识含有花生、胡桃(核桃)、榛子、大豆、杏仁、胡萝卜源性成分的核桃露、杏仁露、果仁露、胡萝卜汁等植物饮料进行检测.结果显示:2份胡萝卜汁未检出胡萝卜源性成分,其余样品未检出不同于产品标签明示的植物源性成分.结论:为更加科学有效的完善植物源性成分市场监管、提高植物蛋白饮品安全规范生产提供了科学依据.
文献关键词：
自动膜芯片法;植物蛋白饮料;源性成分
中图分类号：
作者姓名：
李羽翡
作者机构：
甘肃省食品检验研究院,甘肃兰州730030
文献出处：
引用格式：
[1]李羽翡-.自动膜芯片法检测植物蛋白饮料源性成分)[J].农业科技与信息,2022(18):102-105
A类：
自动膜芯片法
B类：
植物蛋白饮料,兰州地区,区市,市售,花生,胡桃,核桃,榛子,大豆,杏仁露,果仁,胡萝卜汁,未检,明示,植物源性成分,市场监管,植物蛋白饮品,安全规范,规范生产
AB值：
0.285363
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