典型文献
不同葡萄品种果实品质与葡萄酒香气成分的比较分析
文献摘要：
为了提高酿酒葡萄与葡萄酒的品质,课题组筛选适宜于宁夏贺兰山东麓的红色酿酒葡萄品种,以宁夏贺兰山东麓金山酿酒葡萄小产区种植的"桑娇维塞""西拉""小味尔多""巴贝拉""佳丽酿""摩尔多瓦"为材料,比较分析葡萄果实品质、葡萄酒酒样品质及香气等评价指标.结果表明:不同酿酒葡萄品种之间的果实品质和葡萄酒品质都存在显著性差异;葡萄酒的香气检测结果显示,不同品种酒样测出的各类物质种类和相对含量不同;综合评价比较分析不同葡萄品种之间果实品质与葡萄酒品质得出,"巴贝拉"总体状况最为良好,其次为"西拉".
文献关键词：
酿酒葡萄;品质;香气;相关性分析
中图分类号：
作者姓名：
孙薇;刘成敏;单守明;王佳薇;金悦
作者机构：
宁夏大学农学院,宁夏 银川 750021
文献出处：
引用格式：
[1]孙薇;刘成敏;单守明;王佳薇;金悦-.不同葡萄品种果实品质与葡萄酒香气成分的比较分析)[J].南方农机,2022(13):20-25
A类：
B类：
葡萄品种,种果,果实品质,葡萄酒香气,香气成分,酿酒葡萄,宜于,宁夏贺兰山东麓,小产,西拉,贝拉,佳丽,摩尔多瓦,葡萄果实,葡萄酒品质,不同品种,类物质,相对含量,总体状况
AB值：
0.234698
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