典型文献
外源5-氨基乙酰丙酸对设施番茄果实发育及糖酸品质的影响
文献摘要：
番茄果实糖酸类物质的含量及比例直接影响其风味品质,前期研究表明,适宜浓度的外源5氨基乙酰丙酸(ALA)能够促进果实的成熟并提高其芳香品质.该试验为探究外源ALA对番茄果实发育及其糖酸品质的影响,以番茄'原味1号'(Solanum lycopersicum cv.Yuanwei No.1)品种为试材,于第4穗果授粉后10 d果实表面喷施0、100和200 mg·L-1的ALA溶液,分析ALA对番茄果实形态、果皮色泽及果实不同部位组织中糖、酸类物质组分及含量的影响.结果 表明:(1)外源ALA溶液能显著促进番茄果实横径、纵径的增加,提高果实单果重,还显著降低果实硬度,促进果实软化,提升果实口感,并提高了果实VC和可溶性固形物含量.(2)果实不同部位组织(包括果肉、小柱和隔膜)糖类物质组分含量测定结果显示,外源ALA处理能够显著提高果实可溶性总糖含量(包括果糖、葡萄糖和蔗糖),并有利于糖类物质向果肉中积累.(3)在有机酸类物质中,除酒石酸含量增加外,外源ALA处理均能不同程度地降低果实各部位组织中酸类物质含量,从而显著提高番茄果实果肉部位糖酸比,提升果实糖酸品质.研究发现,在番茄果实发育过程中外源施用200 mg·L-1 ALA不仅能够促进果实发育及着色,提高单果重,提升果实的外观品质,还有利于果实糖酸品质的形成.
文献关键词：
番茄;5氨基乙酰丙酸(ALA);糖酸组分;果实发育
中图分类号：
作者姓名：
袁鸿;武玥;王俊文;豆建华;唐中琪;郁继华
作者机构：
甘肃农业大学园艺学院,兰州730070;甘肃省干旱生境作物学重点实验室,兰州730070
文献出处：
引用格式：
[1]袁鸿;武玥;王俊文;豆建华;唐中琪;郁继华-.外源5-氨基乙酰丙酸对设施番茄果实发育及糖酸品质的影响)[J].西北植物学报,2022(01):107-117
A类：
Yuanwei
B类：
乙酰丙酸,设施番茄,番茄果实,果实发育,风味品质,前期研究,适宜浓度,ALA,芳香,原味,Solanum,lycopersicum,cv,No,授粉,喷施,果实形态,果皮色泽,泽及,不同部位,物质组分,果实横径,单果重,果实硬度,果实软化,VC,可溶性固形物含量,果肉,小柱,隔膜,糖类物质,组分含量,含量测定,测定结果,总糖含量,果糖,蔗糖,有机酸类,酒石酸,酸含量,糖酸比,施用,着色,外观品质,于果,糖酸组分
AB值：
0.303953
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