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国内外全谷物食品质量标准现状与挑战
文献摘要：
全谷物食品的营养价值及保健功效逐渐得到重视,但目前我国全谷物食品相关标准数量较少,缺乏完整的全谷物食品标准体系,制约了我国全谷物食品产业的发展.本文充分结合国际领先经验与我国实际情况,综述了全谷物食品质量标准现状,旨在为逐步建立我国全谷物食品标准体系提供参考,建议从原料、产品标准、检测方法等层面制定标准,以规范行业的发展.
文献关键词：
全谷物食品;质量标准;术语定义;标准体系
中图分类号：
作者姓名：
朱宏;姚继红;徐杰;宋鑫;梁克红;仇菊
作者机构：
农业农村部食物与营养发展研究所;内蒙古质量与标准化研究院;中国农业大学营养与健康系
文献出处：
引用格式：
[1]朱宏;姚继红;徐杰;宋鑫;梁克红;仇菊-.国内外全谷物食品质量标准现状与挑战)[J].中国标准化,2022(14):80-83
A类：
B类：
全谷物食品,食品质量标准,标准现状,营养价值,保健功效,渐得,品相,标准数量,食品产业,产品标准,术语定义
AB值：
0.177386
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