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食品质量标准体系构建要素与框架设计研究
文献摘要：
本文从食品的质量特性和质量过程活动方面进行了深入和创新性研究,阐述了食品质量标准的内涵、外延以及食品质量标准的重要作用;分析了国际相关组织和国内外有关食品质量标准的现状以及食品行业对食品质量标准的实际需求,从过程活动(过程环节、质量活动)、产品类别和标准类别(标准类型、标准层次、标准适用范围)等3个维度6个方面,研究确定了食品质量标准体系的结构要素,优化构建了食品质量标准体系框架,并为推进我国食品质量标准体系建设提出了建议.
文献关键词：
食品质量;标准体系;结构要素;体系框架
中图分类号：
作者姓名：
刘文;戴岳;袁姗姗;李强;刘鹏;段敏;年益莹
作者机构：
中国标准化研究院农业食品标准化研究所
文献出处：
引用格式：
[1]刘文;戴岳;袁姗姗;李强;刘鹏;段敏;年益莹-.食品质量标准体系构建要素与框架设计研究)[J].标准科学,2022(05):76-81
A类：
B类：
食品质量标准,质量标准体系,标准体系构建,构建要素,要素与框架,框架设计,质量特性,创新性研究,食品行业,产品类别,标准类别,标准层,结构要素,标准体系框架,标准体系建设
AB值：
0.278426
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