典型文献
食品企业生产过程的智能化追溯技术实践
文献摘要：
食品安全历来是关系民生的大事,食品生产安全又是食品安全保障的第一道关卡,如何帮助企业主体建立安全便捷的质量管理手段,如何帮助监管者及时掌握真实有效的一手信息,成为亟待解决的难题.本文从食品生产企业和监管者两者结合的需求点出发,阐述如何通过信息化手段建立食品安全智能化追溯体系,形成覆盖生产全过程的追溯信息数据链,客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息,实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究,切实落实食品安全主体责任,保障食品安全;帮助市场监管部门丰富监管手段、延伸监管链条、加强事中监管、支撑数据分析.
文献关键词：
生产企业;生产过程;智能化;追溯技术
中图分类号：
作者姓名：
周庆;刘联峰;钱青
作者机构：
中检集团溯源技术服务有限公司
文献出处：
引用格式：
[1]周庆;刘联峰;钱青-.食品企业生产过程的智能化追溯技术实践)[J].质量与认证,2022(07):68-70
A类：
B类：
食品企业,追溯技术,技术实践,系民,食品生产安全,食品安全保障,第一道,关卡,企业主体,管理手段,监管者,真实有效,一手,手信,食品生产企业,信息化手段,全智能,追溯体系,追溯信息,信息数据,数据链,地记,存食,食品质量安全,安全信息,全顺,顺向,可追踪,可溯源,质量安全问题,召回,可查,查清,追究,切实落实,安全主体责任,市场监管部门,监管手段,事中监管
AB值：
0.485312
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