典型文献
顶空气相色谱-质谱联用法测定食品中的亚硫酸盐含量
文献摘要：
目的:建立顶空气相色谱-质谱联用法测定食品中亚硫酸盐含量的方法.方法:样品在顶空瓶内与磷酸介质发生反应使得产物二氧化硫(Sulfur dioxide,SO2)溢出,在恒温下达到气液两相平衡状态.采用GS-GASPRO气相色谱柱分离,经电子轰击离子源(Electron impact ion source,EI)电离后以总离子流(Total ion current,TIC)模式进行数据采集与分析,依据保留时间及质谱信息定性,标准曲线法定量.结果:该方法在5.0～5000.0μg/mL质量浓度范围内呈良好线性,相关系数r2=0.999,检出限(limits of detection,LODs)为0.336 mg/kg,定量限(Limits of quantitation,LOQs)为1.120 mg/kg.测得竹笋、酸菜等五种样品的加标回收率在91.3％～108.8％,相对标准偏差(Relative standard deviations,RSDs)小于6％(n=6).应用方法对多种样品进行检测,其中蔬菜罐头类以及腌渍食品检测结果多为亚硫酸盐超标.结论:该方法前处理简单、检测时间短、精密度高,适合大批量的食品中添加剂亚硫酸盐的检测.
文献关键词：
顶空气相色谱-质谱联用法;食品添加剂;亚硫酸盐;二氧化硫;检出限
中图分类号：
作者姓名：
张志远;宋辉;朱昱
作者机构：
中国刑事警察学院 法化学系,辽宁 沈阳 110035
文献出处：
引用格式：
[1]张志远;宋辉;朱昱-.顶空气相色谱-质谱联用法测定食品中的亚硫酸盐含量)[J].山东化工,2022(21):142-146
A类：
GASPRO
B类：
顶空气相色谱,联用法,亚硫酸盐,盐含量,中亚,空瓶,瓶内,二氧化硫,Sulfur,dioxide,SO2,恒温,下达,气液两相,相平衡,平衡状态,GS,气相色谱柱,电子轰击,离子源,Electron,impact,source,EI,电离,总离子流,Total,current,TIC,保留时间,标准曲线法,r2,检出限,limits,detection,LODs,定量限,Limits,quantitation,LOQs,竹笋,酸菜,加标回收率,相对标准偏差,Relative,standard,deviations,RSDs,应用方法,多种样品,罐头,腌渍,食品检测,前处理,检测时间,精密度,密度高,大批量,食品添加剂
AB值：
0.42407
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