典型文献
南海产玉足海参的营养成分分析及评价
文献摘要：
采用直接干燥法、紫外分光光度法以及高效液相色谱法对南海产玉足海参各营养成分进行分析.结果显示玉足海参水分含量10％、灰分含量9.73％、盐分含量0.35％、蛋白质含量32.9％、水溶性总糖含量2.4 mg/g、含砂量2.2％、复水后干重率44.5％、海参多糖含量49.7 mg/g、海参皂苷含量4.59 mg/g、海参脑苷脂含量43.57 mg/kg、神经酰胺含量16.39 mg/kg.本实验通过分析玉足海参的营养组成,从而为进一步开发研究玉足海参提供参考依据.
文献关键词：
南海玉足海参;营养成分;含量测定
中图分类号：
作者姓名：
肖同杰;陈廿虹;张翠侠;展学孔;宋彦廷
作者机构：
海南大学热带生物资源教育部重点实验室,海南大学药学院,海南 海口 570228;海南椰岛酒业发展有限公司,海南 海口 570311
文献出处：
引用格式：
[1]肖同杰;陈廿虹;张翠侠;展学孔;宋彦廷-.南海产玉足海参的营养成分分析及评价)[J].广州化工,2022(17):102-104
A类：
南海玉足海参
B类：
海产,营养成分分析,直接干燥法,紫外分光光度法,高效液相色谱法,水分含量,灰分含量,盐分含量,蛋白质含量,水溶性,总糖含量,含砂量,复水,干重,多糖含量,海参皂苷,皂苷含量,脑苷脂,神经酰胺,营养组成,开发研究,含量测定
AB值：
0.346015
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