典型文献
免疫检测技术在食品检验中的应用
文献摘要：
食品安全无小事,会直接影响广大人民群众的生活质量及身体健康,随着生活水平的不断提高,社会各界对食品安全问题的重视程度也不断提升,"三聚氰胺毒奶粉"等屡禁不止的食品安全事件更给人们敲响了警钟.想要规避食品安全问题,除了改善卫生条件、增强相关人员的安全意识之外,还要依托灵敏性更高的食品检验检疫技术,而食品免疫检测手段的强化及免疫技术的创新则是应对当前食品安全问题的关键举措之一.本文概述了免疫检测技术的原理及价值,剖析了影响食品安全的因素,探讨了食品检验中主要免疫检测技术的应用,总结了免疫检测对象,最后探讨了如何提升食品安全检测的质量.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
张婧蕾
作者机构：
嘉峪关市食品药品和医疗器械检验检测中心
文献出处：
引用格式：
[1]张婧蕾-.免疫检测技术在食品检验中的应用)[J].中国食品,2022(20):88-90
A类：
B类：
免疫检测技术,食品检验,无小事,食品安全问题,三聚氰胺,毒奶粉,屡禁不止,食品安全事件,敲响,警钟,卫生条件,增强相,安全意识,灵敏性,检验检疫,检测手段,免疫技术,关键举措,食品安全检测
AB值：
0.307303
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