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生物活性肽的功能和应用研究进展
文献摘要：
生物活性肽是由蛋白质经过发酵或者酶解后产生的小肽片段,因其丰富的来源和极高的食用安全性以及诸多生物活性功能,使得生物活性肽成为了可以部分代替抗生素等药物的功能性物质.本文从活性肽的制备、功能以及胃肠道吸收等方面阐述了生物活性肽的研究进展,为进一步了解生物活性肽在畜禽生产中的应用提供参考.
文献关键词：
生物活性肽;抗生素;生物活性功能;胃肠道吸收
中图分类号：
作者姓名：
何帮林;赵秀娟;王洪荣
作者机构：
扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州 225009
文献出处：
引用格式：
[1]何帮林;赵秀娟;王洪荣-.生物活性肽的功能和应用研究进展)[J].中国饲料,2022(24):12-16
A类：
B类：
生物活性肽,酶解,小肽,食用安全性,多生,生物活性功能,代替抗生素,功能性物质,胃肠道吸收,畜禽生产
AB值：
0.217979
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