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乳酸菌干燥工艺研究进展及在水产养殖上的应用
文献摘要：
饲用乳酸菌制剂具有促进水产动物生长、调节肠道菌群、提高免疫力、抑制病原菌生长等多种益生功效,然而乳酸菌在加工处理过程中常常受到高温、脱水、冷冻等逆境条件的影响,造成乳酸菌的活性降低甚至死亡.研究乳酸菌的干燥工艺、干燥损伤机制对制备出可应用于水产养殖的高抗逆性乳酸菌制剂具有积极意义.本文对乳酸菌的真空冷冻干燥、喷雾干燥、流化床干燥、干燥时的损伤机制及乳酸菌在水产养殖上的应用进行综述.
文献关键词：
乳酸菌;干燥工艺;干燥损伤机制;水产养殖
中图分类号：
作者姓名：
唐辉;徐奇友;李爱科;王薇薇;陈丽仙;乔琳
作者机构：
湖州师范学院生命科学学院,浙江湖州 313000;国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所,北京 100037
文献出处：
引用格式：
[1]唐辉;徐奇友;李爱科;王薇薇;陈丽仙;乔琳-.乳酸菌干燥工艺研究进展及在水产养殖上的应用)[J].中国饲料,2022(22):4-13
A类：
干燥损伤机制
B类：
干燥工艺,水产养殖,饲用,乳酸菌制剂,水产动物,肠道菌群,免疫力,益生功效,加工处理,逆境条件,至死,高抗,抗逆性,真空冷冻干燥,喷雾干燥,流化床干燥
AB值：
0.236159
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