[目的]试验研究饲粮中不同比例发酵杂粕替代豆粕对肉牛生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响,旨在为发酵杂粕在肉牛生产中的应用提供参考数据.[方法]选取35头体重为(480.71±45.65)kg、健康状况良好的西门塔尔杂交肉牛,随机分为5组,分别饲喂用发酵杂粕替代0(Ⅰ组)、25％(Ⅱ组)、5％(Ⅲ组)、75％(Ⅳ组)和100％(Ⅳ组)豆粕的全混合饲粮(total mixed ration,TMR).预试期14 d,正试期60 d.试验结束时测定生长性能等指标;试验结束前第3天,采集饲粮和粪样测定养分表观消化率;试验结束当天,各组选取5头牛静脉采血20 mL,采用兽用全自动生化分析仪测定血清生化指标.[结果]①随着发酵杂粕替代豆粕比例的升高,平均日增重(ADG)呈先升高后降低的二次曲线变化趋势(P=0.096),Ⅲ和Ⅳ组料重比(F/G)显著低于Ⅱ组(P＜0.05),Ⅳ组有最高的ADG和最低的F/G;②随着发酵杂粕替代豆粕比例的升高,饲粮粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)表观消化率呈先升高后降低的二次曲线变化(P＜0.05),与工～Ⅳ组相比,Ⅳ组有机物(OM)表观消化率显著低于其他4组(P＜0.05),发酵杂粕替代豆粕对钙(Ca)和磷(P)表观消化率无显著影响(P＞0.05);③随着发酵杂粕替代豆粕比例的升高,血清尿素氮(UN)含量和碱性磷酸酶(ALP)活性线性降低(P＜0.05),血清总胆固醇(TC)含量有线性降低的趋势(P=0.098);④Ⅰ～Ⅳ组饲料单价分别为1.85、1.84、1.82、1.81和1.80元,肉牛每千克增重成本分别为17.09、17.88、15.32、14.86和16.13元,整个试验期间每头牛的毛利润分别为702.07、623.42、954.21、1011.48和778.89元.[结论]在本试验条件下,发酵杂粕完全替代饲粮中的豆粕对肉牛的生长性能和养分消化率无显著负面影响,发酵杂粕替代饲粮中75％的豆粕对肉牛生产性能和经济效益提升效果最显著.

发酵杂粕;豆粕;肉牛;生长性能;养分表观消化率;血清生化指标

曾钰;刘垚;李友英;彭忠利;吴华卓

西南民族大学畜牧兽医学院,青藏高原动物遗传资源保护与利用重点实验室,成都610041;四川省甘孜藏族自治州畜牧科学研究所,康定626000

中国畜牧兽医

[1]曾钰;刘垚;李友英;彭忠利;吴华卓-.发酵杂粕替代豆粕对肉牛生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响)[J].中国畜牧兽医,2022(02):559-568

发酵杂粕

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