典型文献
添加剂改性玉米醇溶蛋白复合膜的制备与表征
文献摘要：
采用流延法制备了高含量玉米醇溶蛋白(Zein)的Zein/壳聚糖(CS)复合膜,考察了复合添加剂〔m(甘油):m(聚乙二醇400)=1:1〕添加量(以总溶液质量计,下同)对Zein/CS复合膜力学、光学和热学性能的影响.通过SEM、FTIR、DSC对Zein/CS复合膜进行了表征.结果表明,复合添加剂通过削弱Zein和CS之间的分子间作用力,达到增塑效果,Zein/CS复合膜综合机械性能有所改善,随着复合添加剂添加量的升高,Zein/CS复合膜断裂伸长率逐渐增强,拉伸强度呈先降后升的趋势;水蒸气透过率(WVP)逐渐增加,水接触角逐渐减小,Zein/CS复合膜的亲水性随之增强.与不含复合添加剂的薄膜(ZC-0)相比,当复合添加剂添加量为1.5％时,Zein/CS复合膜(ZC-1.5)的拉伸强度降低了27.47％,断裂伸长率增长了24.61％,WVP上升了29.18％.制备的Zein/CS复合膜表面更加平整光滑.在ZC-1.5复合膜中添加了一定量的姜黄素,能够有效提高Zein/CS复合膜的抗氧化活性至55.18％±0.16％.
文献关键词：
玉米醇溶蛋白;壳聚糖;甘油;聚乙二醇400;复合膜;姜黄素;功能材料
中图分类号：
作者姓名：
黄依然;陈晓婷;潘南;王联珠;刘智禹;周常义
作者机构：
集美大学 海洋食品与生物工程学院,福建 厦门 361021;福建水产研究所 国家海水鱼类加工技术研发中心,福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室,福建 厦门 361013;中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东 青岛 266071
文献出处：
引用格式：
[1]黄依然;陈晓婷;潘南;王联珠;刘智禹;周常义-.添加剂改性玉米醇溶蛋白复合膜的制备与表征)[J].精细化工,2022(12):2431-2440,2423
A类：
B类：
玉米醇溶蛋白,复合膜,制备与表征,流延法,高含量,Zein,壳聚糖,CS,复合添加剂,聚乙二醇,液质,下同,膜力,热学性能,FTIR,DSC,分子间作用力,增塑,机械性能,有所改善,断裂伸长率,拉伸强度,先降,水蒸气透过率,WVP,水接触角,角逐,亲水性,ZC,一定量,姜黄素,抗氧化活性,功能材料
AB值：
0.236833
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