典型文献
西南冷凉高地富士苹果不同采摘期品质分析及对"糖心"形成的影响研究
文献摘要：
以昭通市洒渔、小龙洞及鲁甸3个地区的不套袋富士苹果为研究对象,从9月21日至11月24日每7天采样1次,对不同采收期富士苹果"糖心"果率、成熟度、硬度、可溶性固形物、可溶性糖及可滴定酸等指标测定分析.结果表明:昭通不套袋富士苹果从9月底陆续开始形成"糖心","糖心"果率随着果实成熟度的升高而上升,且各项理化指标的变化对"糖心"形成有一定的影响.9月下旬到10月下旬"糖心"果率较低,糖酸比平均为25～45,硬度平均在9 kg/cm2以上,果实酸甜适宜,耐贮藏;10月下旬到11月中下旬"糖心"果率较高,平均达60％以上,糖酸比平均为40～55,果实风味甜爽浓郁;11月下旬以后"糖心"果率有所降低,糖酸比平均在60以上,硬度平均低于8 kg/cm2,果实甜味过高且不耐贮藏.终上,9月下旬到10月初为昭通富士苹果用于贮藏果实的最佳采收期,10月初到10月下旬为昭通'富士'苹果鲜果销售的最佳采摘期,10月下旬到11月中下旬为昭通"糖心"苹果的最佳采摘期.
文献关键词：
西南冷凉高地;"糖心"苹果;采摘期;果实品质
中图分类号：
作者姓名：
马勉娣;鲁兴凯;汪琼;胡志芳;张秀英;张丹;鲁素君;龚占斌;杜楠;全勇;李云国
作者机构：
昭通市苹果产业发展中心,云南昭通,657000
文献出处：
引用格式：
[1]马勉娣;鲁兴凯;汪琼;胡志芳;张秀英;张丹;鲁素君;龚占斌;杜楠;全勇;李云国-.西南冷凉高地富士苹果不同采摘期品质分析及对"糖心"形成的影响研究)[J].中国南方果树,2022(02):102-107
A类：
西南冷凉高地
B类：
地富,富士苹果,采摘期,品质分析,昭通市,小龙,龙洞,鲁甸,不套袋,不同采收期,可溶性固形物,可溶性糖,可滴定酸,标测,月底,果实成熟度,理化指标,糖酸比,酸甜,甜适,耐贮藏,中下旬,风味,甜爽,浓郁,甜味,不耐,月初,最佳采收期,鲜果,果实品质
AB值：
0.285123
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