目的 探讨燕麦纤维对LDLR-/-小鼠大脑皮质和海马中β-淀粉样蛋白(Aβ)及磷酸化Tau蛋白的影响及可能机制.方法 20只6w龄雄性LDLR-/-小鼠按体重随机分为动脉粥样硬化模型组(AS)和燕麦纤维组(OF),预防性干预14w.实验结束后,收集小鼠主动脉、大脑皮质和海马组织;采用油红O染色观察主动脉病理改变;采用Western blot检测大脑皮质和海马中Aβ1-42、丝氨酸396位点和404位点的磷酸化Tau蛋白(p-Tau ser396和p-Tau ser404)及G蛋白偶联受体41(GPR41)、GPR43和GPR109A的蛋白表达水平.结果 油红O染色显示,燕麦纤维干预显著减少了LDLR-/-小鼠主动脉粥样斑块面积(P<0.05).与AS组相比,燕麦纤维对LDLR-/-小鼠大脑皮质中Aβ1-42、p-Tau ser396、p-Tau ser404的蛋白表达水平无明显影响(P>0.05),但显著降低了海马中Aβ1-42和p-Tau ser396的蛋白表达水平(P<0.05);同时,燕麦纤维显著上调了LDLR-/-小鼠大脑皮质和海马中GPR43及大脑皮质中GPR109A的蛋白表达水平(P<0.05).结论 燕麦纤维可改善动脉粥样硬化,同时可能通过激活GPRs降低LDLR-/-小鼠海马Aβ1-42的表达水平和Tau蛋白的磷酸化水平,改善大脑神经病理改变导致的神经毒性作用,发挥抗AS和神经保护的作用.

燕麦纤维;动脉粥样硬化;β-淀粉样蛋白;Tau蛋白;G蛋白偶联受体;小鼠

蒋慧;高慧;宋瑞娟;韩淑芬

苏州大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系,苏州 215123

营养学报

[1]蒋慧;高慧;宋瑞娟;韩淑芬-.燕麦纤维对LDLR-/-小鼠大脑Aβ和Tau蛋白的影响)[J].营养学报,2022(01):35-39

14w,ser396,ser404,GPR43,GPR109A

燕麦纤维,LDLR,Tau,大脑皮质,淀粉样蛋白,磷酸化,可能机制,6w,动脉粥样硬化模型,AS,OF,预防性干预,主动脉,海马组织,用油,病理改变,blot,丝氨酸,偶联,GPR41,蛋白表达水平,粥样斑块,斑块面积,GPRs,小鼠海马,大脑神经,神经病理,神经毒性,毒性作用,神经保护

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