典型文献
我国长三角地区淡水池塘养殖水产品中抗生素残留及对人体暴露的贡献评价
文献摘要：
为探究我国长三角地区淡水养殖水产品中抗生素残留特征及食用风险,于2019年7—10月采集上海、浙江、江苏、安徽、福建等5个地区淡水养殖池塘3类水产品(鱼类、虾类、蟹类),使用高效液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)检测水产品中的9种常见抗生素,并根据人体可接受的每日摄入量(ADI)及养殖水产品消费对抗生素暴露的贡献率(CR)分别评价食用安全性和暴露风险.结果表明:9种抗生素均有检出,检出频率范围为38.1％～90.5％,浓度范围为nd～25.25 ng·g-1;估算的每日摄入量(EDI)远低于ADI;Σ抗生素的贡献率范围为<0.01％～29.77％.研究表明,水产品摄入不会对人体健康构成抗生素暴露风险,但食用水产品时,喹诺酮类和大环内酯类抗生素的摄入应引起关注.
文献关键词：
抗生素;淡水养殖水产品;尿液抗生素;人体暴露;饮食贡献
中图分类号：
作者姓名：
贾斌;庾旸;马海川;陈以芹;李娟英
作者机构：
上海海洋大学海洋生态与环境学院,上海 201306;上海中学东校,上海 201306
文献出处：
引用格式：
[1]贾斌;庾旸;马海川;陈以芹;李娟英-.我国长三角地区淡水池塘养殖水产品中抗生素残留及对人体暴露的贡献评价)[J].农业环境科学学报,2022(02):238-245
A类：
淡水养殖水产品,尿液抗生素,饮食贡献
B类：
长三角地区,淡水池塘养殖,池塘养殖水,抗生素残留,人体暴露,残留特征,食用风险,淡水养殖池塘,鱼类,虾类,蟹类,串联质谱法,LC,摄入量,ADI,水产品消费,抗生素暴露,CR,食用安全性,暴露风险,nd,EDI,人体健康,喹诺酮类,大环内酯类抗生素
AB值：
0.232925
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
