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茄科蔬菜花青素苷分子调控研究进展
文献摘要：
花青素苷是一种分布广泛的水溶性色素,不仅赋予了果实多彩的外表,还是天然食用色素的重要来源.近年来有关茄科蔬菜花青素苷的研究逐渐增多,文中从花青素苷结构及其生物合成途径、茄科蔬菜中花青素苷合成代谢的结构基因和调节基因、影响合成的环境因素等方面进行回顾和总结,为进一步阐明茄科蔬菜花青素苷的合成及调控机理、更好利用花青素苷进行果色品质育种的创新提供一些参考.
文献关键词：
茄科蔬菜;花青素苷;生物合成;调控
中图分类号：
作者姓名：
杨慧勤;王佳丽;李思蕤;牛义;汤青林;魏大勇;王永清;王志敏
作者机构：
西南大学园艺园林学院,重庆市蔬菜学重点实验室,重庆400715;重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所,重庆401329
文献出处：
引用格式：
[1]杨慧勤;王佳丽;李思蕤;牛义;汤青林;魏大勇;王永清;王志敏-.茄科蔬菜花青素苷分子调控研究进展)[J].生物工程学报,2022(05):1738-1752
A类：
B类：
茄科蔬菜,菜花,分子调控,调控研究,水溶性,性色,实多,多彩的,外表,食用色素,生物合成途径,花青素苷合成,合成代谢,结构基因,调控机理,果色,品质育种
AB值：
0.272598
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