典型文献
10个核桃无性系鲜果内种皮苦涩味相关物质及易剥性比较
文献摘要：
[目的]筛选出内种皮苦涩味轻且内种皮易去除的优良核桃无性系,为鲜食核桃专用品种的开发和利用提供参考.[方法]以10个优良核桃无性系的鲜果为材料,测定其内种皮的单宁含量、黄酮含量、多酚含量、多糖含量、内种皮厚度和去皮耗时共6个指标,通过方差分析、多重比较及重复力估算,研究不同核桃无性系内种皮苦涩味相关物质含量、多糖含量和易剥性的变异规律,并采用独立选择标准法对10个无性系进行评价.[结果]92号无性系鲜果内种皮的单宁含量最高(11.54 mg/g),64号无性系鲜果的该指标值最低(2.81 mg/g).各无性系鲜果内种皮的多糖含量为2.41～5.77 mg/g,其中301号无性系内种皮多糖含量最高.91号无性系鲜果内种皮的黄酮含量和多酚含量均高于其他无性系,且差异达到极显著水平.参试无性系鲜果的内种皮厚度为0.10～0.25 mm,去除内种皮耗时1.53～2.82 min,其中72号无性系的内种皮最易去除,去除65号无性系内种皮耗时最长.各核桃无性系鲜果内种皮各性状的重复力均在0.850以上,说明参试核桃无性系内种皮的易剥性和苦涩味物质性状具有较高的遗传稳定性.[结论]核桃86号无性系鲜果易去除内种皮,且其内种皮中多酚、单宁等苦涩味相关物质含量相对较低,可作为鲜食核桃品种进一步开发利用.
文献关键词：
核桃;无性系;内种皮;苦涩味;易剥性;遗传变异
中图分类号：
作者姓名：
王芳;郑先强;糜加轩;吕健;朱艳;时羽杰;万雪琴;杨汉波
作者机构：
四川农业大学 长江上游林业生态工程四川省重点实验室,四川 成都 611130,四川农业大学 长江上游森林资源保育与生态安全国家林业和草原局重点实验室,四川 成都 611130, 四川农业大学 华西雨屏区人工林生态系统研究长期科研基地,四川 成都 611130,四川农业大学 生态林业研究所,四川 成都 611130;达州市宣汉县林业局,四川 达州 635017
文献出处：
引用格式：
[1]王芳;郑先强;糜加轩;吕健;朱艳;时羽杰;万雪琴;杨汉波-.10个核桃无性系鲜果内种皮苦涩味相关物质及易剥性比较)[J].经济林研究,2022(01):66-73
A类：
易剥性
B类：
无性系,鲜果,内种皮,苦涩味,鲜食核桃,专用品种,开发和利用,单宁,黄酮含量,多酚含量,多糖含量,皮厚,去皮,多重比较,重复力,和易,变异规律,指标值,显著水平,参试,物质性,遗传稳定性,核桃品种,遗传变异
AB值：
0.134233
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