目的:制备燕窝酶解液并初步了解其抗流感病毒的方式和效果。方法:以唾液酸提取率为评价标准，选择最佳酶解时长和液料比，获取燕窝酶解液。通过实时荧光定量PCR和血凝试验分析并明确燕窝酶解液对流感病毒的抑制方式和单个复制周期中的作用环节。试验同时设立病毒对照组。采用实时荧光定量PCR和Western印迹法检测燕窝干预下NF-κB的表达情况和炎症细胞因子转录水平的变化。结果:在液料比45∶1、酶解时长不低于3 h的条件下获得燕窝酶解液，唾液酸的提取率为（66.87±0.05）%。相比病毒对照组，燕窝酶解液通过直接抑制流感病毒的方式降低病毒基因NP和M的转录水平（ t=2.81和3.34， P=0.023和0.010）。在病毒复制过程中燕窝酶解液在病毒感染初期和复制初期（0 h和2 h）发挥抑制效果，NP基因转录相比病毒对照组显著降低（ t=13.79和21.84， P=0.005和0.002）。与燕窝液组相比，在燕窝酶解液干预下，炎症因子IL-1β、IL-6、TNF-α、IFN-γ、NF-κB、NF-κBp65的表达也降低（ t=15.12、21.31、4.85、7.40、13.77和29.39， P均<0.05）。 结论:通过酶解的方式可以提高燕窝的抗流感病毒效果，燕窝酶解液能够抑制流感病毒引起的炎症因子表达。

流感病毒A型;燕窝;酶解液;抗流感病毒;炎症因子;抑制

路鑫怡;沃恩康;杨新燕;杨灿;徐琦;杨柳;何泳愉;项婷婷;郭潮潭

杭州医学院检验医学院与生物工程学院，杭州　310013

国际流行病学传染病学杂志

[1]路鑫怡;沃恩康;杨新燕;杨灿;徐琦;杨柳;何泳愉;项婷婷;郭潮潭-.燕窝酶解液的制备及其抗流感病毒作用初探)[J].国际流行病学传染病学杂志,2022(03):162-167

燕窝,酶解液,抗流感病毒,唾液酸,提取率,液料比,血凝,试验分析,炎症细胞因子,转录水平,病毒基因,NP,病毒复制,抑制效果,基因转录,录相,IFN,Bp65

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