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干制对玫瑰花芳香品质的影响研究
文献摘要：
玫瑰花是著名的药用、茶用材料,干制是其广泛采用的加工方式.为阐明玫瑰花朵干制过程中芳香物质的变化规律,以'丰花'苦水'玫瑰为材料,采用烘箱干制不同时期的玫瑰花朵,并利用气相色谱质谱联用技术定量分析花朵烘干后芳香物质的含量情况.结果表明,采用50℃干燥条件,各品种开放花朵、花蕾分别需要烘干5.5、12 h达到质量恒定;玫瑰不同时期花朵干制后共检测出21种挥发成分,大蕾期、半开期检测到的挥发成分种类多于小蕾期与盛花期;定量分析干制后玫瑰花朵特征芳香成分,'丰花'苦水'玫瑰中苯甲醇、苯乙醇、香茅醇等分别在大蕾期保存较多,盛花期保留最少.该研究的实施明确了玫瑰干制过程中芳香物质的保留规律,为进一步优化玫瑰干制技术体系,促进玫瑰产业健康发展提供了试验支持.
文献关键词：
干制;玫瑰;芳香物质;GC-MS
中图分类号：
作者姓名：
郝瑞杰;程福慧;杨姝婷
作者机构：
山西农业大学 园艺学院,山西 太谷 030801
文献出处：
引用格式：
[1]郝瑞杰;程福慧;杨姝婷-.干制对玫瑰花芳香品质的影响研究)[J].西北林学院学报,2022(02):127-132
A类：
B类：
干制,玫瑰花,用材,加工方式,芳香物质,苦水,烘箱,气相色谱质谱联用,色谱质谱联用技术,烘干,开放花,花蕾,发成,蕾期,半开,分种,盛花期,花朵特征,苯甲醇,苯乙,香茅,保留规律,玫瑰产业
AB值：
0.298142
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