典型文献
家禽屠宰检疫监管的常见问题与建议
文献摘要：
禽肉的安全性问题关系着广大消费者的切身利益,一直是消费者关心的热点问题,而家禽屠宰检疫工作正是把控检疫、监督家禽食品安全关的关键节点.家禽屠宰检疫监督的作用,一是要防止屠宰企业将不合格甚至是有病的家禽进行屠宰,或者是往禽肉里注入水分获得更大的利益,降低家禽产品的品质,给广大消费者的身心健康带来巨大危害;二是监督企业强化生产管理,提高自身的屠宰水平,避免产生环境污染,有效防控家禽疾病的扩散传播,为全面提升家禽产品品质和人类对美好生活的追求提供有力保障.笔者通过对甘肃省永靖县某些家禽屠宰厂的调研,将家禽屠宰检疫监督工作中存在的不足和问题进行总结分析,并提出针对性的建议,希望能够引起高度重视.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
孔德进
作者机构：
甘肃省临夏州永靖县川城镇畜牧兽医站,甘肃临夏 731600
文献出处：
引用格式：
[1]孔德进-.家禽屠宰检疫监管的常见问题与建议)[J].家禽科学,2022(08):25-26
A类：
B类：
家禽,屠宰检疫,检疫监管,问题与建议,禽肉,安全性问题,大消费,切身利益,食品安全,全关,关键节点,屠宰企业,不合格,注入水,分获,禽产品,生产管理,产品品质,永靖县,屠宰厂,监督工作
AB值：
0.29657
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