典型文献
甘肃省河西地区猪肉可追溯信息需求的调查分析
文献摘要：
猪肉的质量安全和价格是消费者关注的问题之一.本研究通过调查问卷的形式对当前甘肃省河西地区猪肉市场体系下172位消费者进行调查,分析消费者对可追溯猪肉的购买意愿,在已有研究的基础上,从消费者的猪肉安全事件经历,消费者对猪肉品质的评价,消费者对猪肉价格的评价和加价可追溯猪肉的购买意愿,消费者的年龄与加价可追溯猪肉的购买意愿,消费者对猪肉的消费偏好和看法,消费者对可追溯猪肉信息、查询渠道的偏好等六个方面进行了综合评估.结果表明:52.91％的消费者表明自己买到过存在质量安全问题的猪肉;61.00％的消费者认为当前市场猪肉质量不符合预期;认为猪肉价格不是太高的消费者更愿意购买加价的可追溯猪肉;30岁以下愿意购买可追溯猪肉的消费者占68.02％,随着年龄的增长购买意愿降低;依据消费偏好和看法,84.30％的消费者愿意购买可追溯猪肉;62.21％的消费者偏好用二维码渠道查询可追溯猪肉信息.说明消费者更愿意购买可追溯猪肉,并支持建立可追溯猪肉信息库.
文献关键词：
可追溯猪肉;消费偏好;质量安全;需求量
中图分类号：
作者姓名：
马崇;李延翠;耿怡雯;曾韬;沈斌;程继有;张华;陈国顺
作者机构：
甘肃农业大学动物科学技术学院,兰州 730070;上海明珠湖肉食品有限公司,上海 202150;高台县六禾生态农牧发展有限公司,高台 734300
文献出处：
引用格式：
[1]马崇;李延翠;耿怡雯;曾韬;沈斌;程继有;张华;陈国顺-.甘肃省河西地区猪肉可追溯信息需求的调查分析)[J].饲料博览,2022(03):71-76
A类：
可追溯猪肉
B类：
河西地区,可追溯信息,信息需求,猪肉市场,市场体系,购买意愿,安全事件,猪肉品质,猪肉价格,加价,消费偏好,买到,质量安全问题,肉质,消费者偏好,二维码,信息库
AB值：
0.151212
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