典型文献
宜春地区蜂蜜的硒含量及品质研究
文献摘要：
该研究详细分析了江西省宜春辖区内蜂蜜的硒含量及品质情况.通过采集宜春辖区内温汤、分宜、宜丰、铜鼓和奉新5个蜂蜜主产地的12个蜂蜜样品,按照国家标准GB 14963-2011中规定的方法,检测了蜂蜜样品中的硒含量、pH值、水分、还原糖含量、蔗糖含量、淀粉酶值、羟甲基糠醛含量和酸度8种理化指标,氯霉素、链霉素、四环素族3类抗生素残留量,结果表明该地区的蜂蜜样品的硒含量为 0.0035～0.0077 mg/kg,水分为 19.10％～24.00％,淀粉酶值为1.40～6.30 mL/(g×h)、羟甲基糠醛均＜7.00mg/kg,因中蜂蜜的特点,基本上符合国家标准GB 14963-2011的要求;同时,蜂蜜样品中的氯霉素、链霉素、四环素族3种抗生素残留量均未检出,整体上看该地区的蜂蜜品质良好.
文献关键词：
蜂蜜;硒;品质
中图分类号：
作者姓名：
伊作林;韩兵庚;张雪琦;席芳贵;张串联;娄文;夏晓翠
作者机构：
江西省养蜂研究所 江西南昌 330052
文献出处：
引用格式：
[1]伊作林;韩兵庚;张雪琦;席芳贵;张串联;娄文;夏晓翠-.宜春地区蜂蜜的硒含量及品质研究)[J].蜜蜂杂志,2022(08):1-4
A类：
素族
B类：
宜春,春地,蜂蜜,硒含量,品质研究,辖区,温汤,分宜,宜丰,铜鼓,奉新,主产地,还原糖含量,蔗糖含量,淀粉酶值,羟甲基糠醛,醛含量,酸度,理化指标,氯霉素,链霉素,四环素,类抗生素,抗生素残留,残留量,00mg,中蜂,基本上,符合国家,未检
AB值：
0.366231
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