典型文献
油菜蜜酿造过程淀粉酶值变化
文献摘要：
通过试剂盒分光光度计法,对油菜花期蜂蜜酿造过程淀粉酶值进行测定,结果表明油菜花蜜有一定量的淀粉酶值,在12.220～12.504(U/100mL)范围;从花蜜到蜜囊液的过程淀粉酶值变化差异极显著,受蜜蜂分泌影响,从蜜囊液到0d蜂蜜,0d～6d蜂蜜淀粉酶值变化无差异.
文献关键词：
油菜花蜜;淀粉酶值;蜂蜜酿造;方差分析
中图分类号：
作者姓名：
王淼;赵文正;周丹银;黄剑;汪正威
作者机构：
云南农业大学食品科学技术学院,云南 昆明650201;云南农业大学动物科学技术学院,云南昆明650201;中国科学院西双版纳热带植物园热带森林生态重点实验室化学生态研究组,云南 昆明650000
文献出处：
引用格式：
[1]王淼;赵文正;周丹银;黄剑;汪正威-.油菜蜜酿造过程淀粉酶值变化)[J].蜜蜂杂志,2022(04):7-10
A类：
蜂蜜酿造,油菜花蜜
B类：
淀粉酶值,试剂盒,分光光度计法,油菜花期,一定量,100mL,囊液,蜜蜂,0d,6d
AB值：
0.178893
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
