典型文献
我国不同地域和蜜粉源生产蜂王浆品质的调研(上)
文献摘要：
本研究通过采集2020年我国14个省市,3～10月油菜、洋槐、茶花、椴树、橘子和百花蜜粉源的151个蜂王浆样品,检测其水分、10-羟基-2-癸烯酸又称王浆酸(10-HDA)、可溶性蛋白质和蜂王浆主蛋白4(MRJP4)的含量,对我国主产区蜂王浆产品进行调查和评估.采集的151个蜂王浆样品的水分、10-HDA含量、可溶性蛋白质含量和MRJP4含量的平均值分别为62.04％、1.72％、11.99 g/100g和447.38μg/100g蜂王浆.研究通过对比不同地区、不同蜜粉源蜂王浆的各项指标,探讨导致蜂王浆理化指标不同的原因,以及对蜂王浆MRJP4含量的影响.基于现有蜂王浆质量标准的基础,为制定蜂王浆新鲜度评价指标提供理论依据.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
吕国达;魏俏红;康炜鹏;徐士磊;胡菡
作者机构：
农业农村部蜂产品质量监督检验测试中心(北京)中国农业科学院蜜蜂研究所,北京100193;蜜蜂饲养与蜜蜂生物学创新团队中国农业科学院蜜蜂研究所,北京100193;辽宁省农业发展服务中心,兴城125100
文献出处：
引用格式：
[1]吕国达;魏俏红;康炜鹏;徐士磊;胡菡-.我国不同地域和蜜粉源生产蜂王浆品质的调研(上))[J].中国蜂业,2022(03):36-38
A类：
MRJP4
B类：
不同地域,蜜粉,油菜,洋槐,茶花,椴树,橘子,百花,花蜜,癸烯,烯酸,称王,HDA,蜂王浆主蛋白,主产区,可溶性蛋白质含量,100g,理化指标,新鲜度
AB值：
0.252932
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