典型文献
次氯酸钠溶液对南瓜表面微生物的杀菌条件探索
文献摘要：
为延长南瓜的贮藏时间,降低微生物致腐败的影响,采用两因素方差设计,比较不同浓度次氯酸钠溶液、不同浸泡时间条件下南瓜表面的杀菌率,确定最佳有效杀菌浓度和浸泡时间;通过回接侵染试验,从腐败的南瓜中分离纯化致腐败的优势霉菌,验证最佳浓度次氯酸钠及其浸泡时间的杀菌效果.结果表明:有效氯为200 m g/k g的次氯酸钠溶液浸泡10 m i n是最佳杀菌条件.从腐败南瓜中分离出3株优势腐败霉菌g1、w2、w3,经鉴定分别为黑曲霉(Aspergillus niger)、西瓜蔓枯病菌(Stagonosporopsis cucurbitacearum)、芽枝霉属(Cladosporium);含有效氯200 mg/kg的次氯酸钠溶液浸泡10 min对g1、w2、w3的杀菌率均在99.1％及以上,能有效抑制南瓜表面微生物的生长,可作为延长南瓜贮藏时间的有效的前处理手段.
文献关键词：
次氯酸钠;南瓜;表面微生物;杀菌作用
中图分类号：
作者姓名：
庄孝飞;顾文佳;顾晟琳
作者机构：
上海市质量监督检验技术研究院,上海 200233
文献出处：
引用格式：
[1]庄孝飞;顾文佳;顾晟琳-.次氯酸钠溶液对南瓜表面微生物的杀菌条件探索)[J].蔬菜,2022(08):19-23
A类：
西瓜蔓枯病菌,cucurbitacearum
B类：
次氯酸钠溶液,南瓜,表面微生物,杀菌条件,贮藏时间,低微,致腐,腐败,浸泡时间,时间条件,下南,杀菌率,杀菌浓度,回接,侵染,分离纯化,优势霉菌,最佳浓度,杀菌效果,有效氯,g1,w2,w3,黑曲霉,Aspergillus,niger,Stagonosporopsis,Cladosporium,前处理,处理手段,杀菌作用
AB值：
0.29769
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