典型文献
宋元时期制茶工具考略
文献摘要：
宋元时期是我国制茶技艺史上承上启下的重要转变阶段,蒸青绿茶的制作工艺从蒸青片茶向蒸青散茶发展.制茶工具主要有如下特点:采拣茶叶的工具有银镊子、金刀,说明制茶工具的精细化;蒸茶工具甑主要为竹制,更加轻便实用,最大特点是无底或七孔;榨、研技术炉火纯青,因而制茶的榨种类多,磨也更加丰富高效,特别是水磨,更是我国古代历史上少有的大型制茶机器;蒸青片茶有各种造型,造茶工具棬模形状各式各样;包装茶叶的器具甚是精美,不仅灵活运用翡叶包裹茶叶,而且懂得火烘、焙茶除湿气与密封藏茶.
文献关键词：
宋元时期;制茶;工具;《王祯农书》
中图分类号：
作者姓名：
袁祯清;宋伟
作者机构：
中国科学技术大学科技史与科技考古系,安徽 合肥 230026
文献出处：
引用格式：
[1]袁祯清;宋伟-.宋元时期制茶工具考略)[J].安徽史学,2022(03):30-35
A类：
王祯农
B类：
宋元时期,制茶,考略,承上启下,青绿,绿茶,制作工艺,散茶,有如,茶叶,镊子,金刀,竹制,轻便,无底,七孔,炉火纯青,水磨,茶机,各式各样,甚是,精美,灵活运用,懂得,焙茶,除湿,湿气,藏茶
AB值：
0.510355
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