典型文献
降温速率对斑石鲷无水保活过程中生理应激的影响
文献摘要：
[目的]研究冷驯化降温速率对斑石鲷生理应激的影响,缓解无水保活运输中斑石鲷(Oplegnathus punctatus)的应激反应.[方法]按照1、3、5℃·h?1的降温速率将斑石鲷从17.5～18.5℃降温至临界温度10℃致其休眠,并在该温度下进行无水保活,分别在0 h、2 h、4 h和6 h采样检测斑石鲷相关生理指标的变化情况.[结果]3℃·h?1降温处理组无水保活6 h后斑石鲷存活率最高,为76.7％.同时,随着无水保活时间的推移,各个降温处理组鱼的皮质醇(Cortisol)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、丙二醛(MDA)、血糖(GLU)和乳酸(LAC)含量较降温前均显著升高(P<0.05),而肾上腺素(EPI)、肝糖原(Liver glycogen)、肌糖原(Muscle glycogen)含量较降温前均显著降低(P<0.05);特别是当无水保活时间为6 h,处理组斑石鲷血清各指标较降温前差异最为显著(P<0.05),其中,1℃·h?1降温处理组鱼的血清EPI、皮质醇以及肝脏ALT、肝脏肝糖原含量均显著高于3、5℃·h?1降温处理组(P<0.05),表明1℃·h?1降温速率使斑石鲷产生了更加强烈的应激反应;5℃·h?1降温处理组试验鱼血清AST、MDA、LAC含量较1、3℃·h?1降温处理组显著升高(P<0.05);而3℃·h?1降温处理组鱼血清EPI、AST、ALT、MDA、LAC和肝脏肝糖原含量则显著低于1、5℃·h?1降温处理组(P<0.05),表明3℃·h?1降温速率使斑石鲷产生的应激程度最小,肝损伤程度最低.[结论]以3℃·h?1降温速率冷驯化后无水保活6 h,斑石鲷产生的应激反应最低,建议将其冷驯化过程中的降温速率设为3℃·h?1.
文献关键词：
斑石鲷;降温速率;无水保活;应激反应
中图分类号：
作者姓名：
华茂圳;黄宝生;俞涛涛;蒋乐霞;张家国;张长峰;孙崇德
作者机构：
上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心,上海 201306;山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室,山东 济南 250103;国家农产品现代物流工程技术研究中心,山东 济南 250103;广东海洋大学,广东 湛江 524000
文献出处：
引用格式：
[1]华茂圳;黄宝生;俞涛涛;蒋乐霞;张家国;张长峰;孙崇德-.降温速率对斑石鲷无水保活过程中生理应激的影响)[J].福建农业学报,2022(02):146-155
A类：
B类：
降温速率,斑石鲷,活过,生理应激,冷驯化,无水保活运输,运输中,Oplegnathus,punctatus,应激反应,临界温度,休眠,采样检测,生理指标,保活时间,皮质醇,Cortisol,谷草转氨酶,AST,谷丙转氨酶,ALT,GLU,LAC,肾上腺素,EPI,肝糖原,Liver,glycogen,肌糖原,Muscle,糖原含量,应激程度,肝损伤
AB值：
0.238307
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