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海藻多酚生物活性及应用研究进展
文献摘要：
海藻多酚是海藻中重要的次生代谢产物,含酚羟基,能够通过形成稳定结构有效阻断氧化链式反应,螯合金属离子抑制催化氧化、改变细胞膜通透性而杀灭细菌,保护海藻免受自身氧化应激伤害,具有潜在的开发价值.文章综述了近年来海藻多酚在食品、化妆品、医药等方面的研究成果,以期能够为海藻多酚的深度利用提供参考.
文献关键词：
海藻;多酚;活性;应用
中图分类号：
作者姓名：
吴雯欣;彭雪梅;黄鹭强
作者机构：
福建师范大学生命科学学院,福建福州350117;福建师范大学南方海洋研究院,福建福州350117
文献出处：
引用格式：
[1]吴雯欣;彭雪梅;黄鹭强-.海藻多酚生物活性及应用研究进展)[J].福建轻纺,2022(12):3-6,13
A类：
B类：
海藻,多酚,次生代谢产物,酚羟基,稳定结构,链式反应,螯合,金属离子,催化氧化,变细,细胞膜通透性,杀灭,免受,开发价值,化妆品,深度利用
AB值：
0.341279
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