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重庆主城都市区肉类冷链物流创新发展调研报告
文献摘要：
九、调研总结
(一)川渝肉类产量销量位居全国之首
重庆人最爱吃肉,猪肉是最爱,远远高于牛羊肉和禽类消费.根据《国家统计年鉴2021》对全国居民家庭人均消费肉类、禽类的统计数据显示,重庆是肉类(猪牛羊)人均消费量最多的城市,四川、广东并列第二.2020年重庆全体居民家庭人均肉类消费量为35.3千克,其中,猪肉为29.9千克(约占三分之一头猪),牛肉为1.9千克,羊肉为0.5千克,禽类为13.6千克.叮咚买菜数据也显示,重庆市民最爱猪肉,其中销量排名TOP5的肉类商品分别是猪肉馅、五花肉、梅花肉、鸡翅中、牛腿肉.此外,肥牛卷、五花肉片、嫩牛肉片、鸭血、鸭肠作为火锅伴侣,也成为"无肉不火锅"的重庆市民最爱.
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[1]-.重庆主城都市区肉类冷链物流创新发展调研报告)[J].中国储运,2022(11):31-33
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0.405856
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